L’histoire de Bibim Pop & de Soo Jin Hwang
Qui se cache derrière les machines Bibim Pop ?
Je m’appelle Soo Jin, je suis une entrepreneure coréano-française née à Busan – la ville rendue célèbre par le film Dernier Train pour Busan. Mon amour pour la cuisine est né très tôt, entre des moments difficiles et des repas improvisés avec mon petit frère. Même quand le frigo était vide, je trouvais déjà des façons créatives de transformer quelques ingrédients en un vrai festin.
Avant de terminer mes études d’économie à l’Université Yonsei de Séoul, j’ai choisi de venir en France pour apprendre la langue de Molière. Pour moi, devenir une business woman internationale signifiait parler français ! Mon stage en banque d’investissement m’attendait, mais à mon retour il avait été pris. Plutôt que de céder à la déception, j’ai vu cette situation comme une chance : parfois, la vie nous pousse vers de plus belles surprises.
J’ai alors quitté le monde strict de la finance pour suivre ma passion : la cuisine. Avec un CAP en poche, j’ai ouvert mon propre restaurant et décroché une fourchette Michelin. Plus tard, j’ai vendu ce restaurant, traversé des épreuves personnelles, puis parcouru le monde avec mon nouveau partenaire. Aujourd’hui encore, ma vie est une aventure gastronomique pleine de saveurs, d’épices et d’histoires à partager.
Le BiBim Bap : bien plus qu’un plat ?
Le Bibimbap, plat traditionnel coréen, occupe une place particulière dans mon histoire. Enfant, je préparais moi-même ma gamelle (Dosirak) pour l’école. Avec du riz, quelques algues, un peu de pâte de piment (Gochujang) et un filet d’huile de sésame volée dans la cuisine de ma grand-mère, je créais un mélange magique avec mes amis. Ce simple saladier devenait un vrai festin.
Aujourd’hui, je veux partager cette magie avec toi : un plat qui nourrit autant le corps que le cœur. Le Bibimbap, c’est une expérience culinaire conviviale, généreuse et réconfortante. Chez Bibim Pop, chaque repas garde cet esprit : offrir plus qu’un plat, mais un vrai moment de partage.
Pourquoi en machines ?
Lors de mon tour du monde à 21 ans, un passage à Detroit m’a ouvert les yeux sur une réalité : manger sainement est souvent un privilège. Aux États-Unis, comme ailleurs, les repas équilibrés coûtent cher et restent inaccessibles à beaucoup. Vingt ans plus tard, en France, je constate encore qu’avec seulement 10 euros, il est difficile de trouver un repas complet et de qualité, surtout en dehors des heures classiques de restauration.
C’est de là qu’est née l’idée de Bibim Pop : une alternative saine et abordable à la restauration rapide. Nos distributeurs automatiques proposent des repas frais, équilibrés et gourmands à moins de 10 euros, accessibles à toute heure du jour ou de la nuit. Même à 4h du matin, tu peux compter sur Bibim Pop pour manger mieux, sans te ruiner.
Nous avons pensé Bibim Pop comme une table préparée avec amour par une maman coréenne : toujours prête à t’accueillir, réconfortante et nourrissante. Derrière chaque plat, il y a une équipe passionnée qui met du cœur à rendre la cuisine coréenne accessible à tous.
En savoir plus sur l’article, Les Echos Entrepreneurs « Des bibimbaps en distributeur : « Les banques n’avaient jamais vu ça », explique cette restauratrice de Toulouse ».
Une reconnaissance en 2025 : Talents BGE
En 2025, Bibim Pop a été sélectionné parmi les “Talents BGE”, une distinction qui valorise les entrepreneurs innovants et porteurs de solutions durables. Cette reconnaissance souligne notre mission : rendre la cuisine coréenne saine, accessible et conviviale, partout et pour tous. En savoir plus sur l’article de BGE, « Talent BGE 2025 pour la région Occitanie, Distributeurs automatiques de plats coréens, abordables, équilibrés, délicieux et faits maison dans la région de Toulouse. »
Tu as encore des questions sur bibimpop ?
On y répond dans cette FAQ !
Qui est derrière le concept Bibim Pop ?
Pourquoi avoir choisi le Bibimbap comme plat signature ?
Qu’est-ce qui différencie Bibim Pop d’un fast-food ?
Pourquoi Bibim Pop a été sélectionné Talents BGE 2025 ?
Fait maison
Tous nos plats sont cuisinés par nos soins avec des produits frais dans nos cuisines aux abords de Toulouse.
Prix abordables
Notre objectif, c’est que tu puisses te nourrir bien et sainement au même prix qu’un fast food !
Equilibré
Protéines, féculents, légumes divers... Un repas aux apports complets pour que tu sois en pleine forme !
Bon et frais
Nous livrons les plats fraîchement préparés tous les jours !
« Notre objectif est de fournir de la nourriture fraîche, de qualité et équilibrée à tout le monde, pour un prix avoisinant celui d’un fast food. Étudiant fauché ou travailleur pressé, vous trouverez dans nos distributeurs de quoi ravir vos papilles à chaque instant. »
